Responsable Préparation Froide en Restauration Collective H/F - 93

MRS est spécialisée dans la restauration d'entreprise en France depuis plus de 35 ans.

Nous revendiquons une posture fondée sur l'authenticité, la maitrise du geste et une hospitalité inspirée de l'hôtellerie.

Notre cuisine se veut à la fois savoureuse et sans fioriture, reflétant notre conviction que le meilleur se trouve dans l'essentiel. En témoigne notre carte, claire et épurée - véritable reflet de notre engagement envers la qualité et la transparence.

Notre démarche vers l'essentiel vise avant tout à valoriser ce qui compte le plus : le client. C'est pourquoi nous embrassons une posture de service, en mettant tout en oeuvre pour offrir une expérience authentique et sur-mesure.

Diversité, inclusion et égalité

Nous croyons que la diversité est une richesse et que chaque parcours est une force. Nous mettons un point d'honneur à accueillir des talents aux profils variés, dans un environnement bienveillant et stimulant.

Chaque collaborateur est au coeur de notre réussite. Leur expertise, leur engagement et leur sens du service font notre fierté.

Nourrir et faire grandir nos talents

Nous investissons dans la valorisation des compétences, à travers des parcours de formation continue, des opportunités d'évolution et une culture managérial fondée sur l'écoute et le respect.

Rejoindre notre équipe, c'est faire partie d'une aventure humaine où chacun a sa place, sa voix, et la possibilité de s'épanouir professionnellement !Dans le cadre d'une mutation, nous recherchons un Chef de Groupe/ Responsable Production Froide (F/H) pour notre restaurant d'entreprise qui réalise en moyenne 450 couverts/jour.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez à la réalisation des prestations culinaires froides et à la satisfaction de nos convives;

Vos missions :

- Organiser et réaliser la production des entrées
- Encadrer et accompagner l'équipe de production froide (3 personnes)
- Gérer les stocks, les commandes et les inventaires du secteur froid.
- Contrôler la traçabilité et le respect des procédures HACCP.
- Tenir la caisse pendant le service du midi (encaissement, rendu monnaie, suivi du flux de clients).
- Assurer le nettoyage, le rangement et la maintenance de base du matériel.
- Veiller à la bonne application des consignes de sécurité et à la satisfaction des convives.