Demi-Chef - Demi-Cheffe de Partie H/F - H4 Hotel Paris Saint Denis Betrieb Und m
- CDI
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Les missions du poste
Vos missions
Sous la responsabilité du Chef de Partie et de sa hiérarchie, et sur le point de vente du Bar, vous avez pour mission :
- Participer à la mise en place des préparations selon les fiches techniques et les besoins du service.
-Assurer la production culinaire sur votre poste : préparations, cuissons, dressages.
-Soutenir le Chef de Partie dans l'organisation du poste et dans la gestion quotidienne du service.
-Respecter les recettes et consignes.
-Maintenir la propreté et l'organisation du poste de travail tout au long du service.
-Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité HACCP.
Le profil idéal
-Maîtrise, connaissance et application des normes HACCP en rigueur.
-Connaissance des produits de saison et cuisine "fait maison".
-Plusieurs expériences en tant que commis de cuisine ou demi-chef de partie dans un établissement similaire.
-Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats sortants de la cuisine.
-A l'aise face au client (possibilité d'être en show kitchen).
-Travail en équipe et esprit formateur.
-Maitrise du français lu, écrit et parlé, connaissance d'une langue supplémentaire recommandée.
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire