Les missions du poste
Mise en place + service pour la semaine du 5.10. mise en place d un buffet les 13 14 et 15 octobre avec buffet le soir du 15 octobre
Restaurant d affaires, 40 couverts max, en journé et en semaine. Cuisine faite maison de a à z Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d'hygiène
Compétences requises
- Normes d'hygiène