Cuisinier·ère au Sein de la Maison Accueillante d'Ikambere H/F - Ikambere la Maison Accueillante

Association IKAMBERE - OFFRE D'EMPLOI
Cuisinier-ère - CDD de 3 mois

Prenez part à un projet au croisement de la santé, de la précarité et de l'égalité femmes-hommes !

Type de contrat : CDD de 3 mois
Horaires : du lundi au vendredi de 9h à 17h
Poste à pourvoir dès que possible
Lieu de travail : Centre d'accueil de jour "la Maison accueillante", 14 rue Jules Saulnier, 93200 Saint-Denis

L'association Ikambere :
L'association Ikambere

Fondée en 1997 par Bernadette Rwegera, Ikambere agit pour l'équité en santé et l'autonomie des femmes. L'association intervient selon quatre axes :
(1) Accompagner vers l'autonomie les femmes vivant avec une maladie chronique, dans ses Maisons de Saint-Denis, d'Ivry-sur-Seine et de Lille, et lors de séjours de répit à Nesles-la-Vallée ;
(2) Aller vers les populations défavorisées pour promouvoir la santé et l'accès aux droits ;
(3) Former les professionnel-les de santé et du social ;
(4) Faire évoluer les politiques de santé publique par la recherche et le plaidoyer.

Le poste :

La cuisine-cafétéria est le coeur de la Maison accueillante. Tous les midis, les participantes et l'équipe partagent un déjeuner fait maison, équilibré et convivial. Ces repas aident à lutter contre l'insécurité alimentaire, à améliorer les habitudes nutritionnelles et à créer du lien social.

Pour renforcer temporairement notre équipe, nous recherchons un-e cuisinier-ère prêt-e à rejoindre rapidement la Maison accueillante et à faire vivre sa cuisine au quotidien.

Vos missions :

1. Préparer et servir les repas du midi (80 %)
- Préparer chaque jour, du lundi au vendredi, un repas (entrée et plat) pour 20 à 50 personnes environ.
- Assurer le service du repas aux participantes et à l'équipe, dans un cadre accueillant et convivial, avec l'appui de l'équipe et des participantes.
- Vérifier que les denrées et le matériel nécessaires sont disponibles, et signaler les besoins à la cuisinière référente.

2. Suivre et adapter les menus (10 %)
- Proposer des idées de recettes et de menus variés et équilibrés, en lien avec la diététicienne d'Ikambere.
- Mettre en oeuvre les menus validés, et les adapter si besoin.

3. Veiller à l'hygiène et à la propreté de la cuisine (10 %)
- Entretenir la cuisine et le matériel, et respecter les règles d'hygiène alimentaire.

En lien avec l'équipe, vous pourrez être amené-e à apporter ponctuellement votre aide sur d'autres aspects du fonctionnement de la cuisine.

Profil recherché

Formation ou expérience en cuisine (une expérience en restauration collective serait un plus)
- Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
- Autonomie, capacité d'adaptation rapide, ponctualité
- Sens de l'écoute et de la communication, respect de la confidentialité
- Bon niveau de français à l'oral
- Permis B apprécié, sans être obligatoire

Salaire : A négocier en fonction de l'expérience et du niveau d'étude.

Avantages
- Prise en charge partielle des frais de transport
- Participation à la mutuelle santé
- Séance de sport hebdomadaire pour l'équipe du centre

Pour postuler :
Si ce poste vous intéresse, merci d'envoyer votre CV et une lettre de motivation à Claire-Amélie Huardel (****@****.**), en copie à ****@****.**, en indiquant votre date de disponibilité.(****@****.**).

Experience: 1 An(s)

Compétences: Diététique,Restauration,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Manipuler des équipements de cuisine,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Préparer des plats culinaires,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Langues: Français souhaité

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.

• Diététique
• Autonomie
• Préparation des repas
• Français
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Empathie
• Capacité d’adaptation
• Préparation de légumes? ou de fruits